W 1875 roku między Bolonią i Ferrarą pan Valente Pivetti wybudował nowoczesny młyn wykorzystujący maszynę parową. Dzięki stałemu wykorzystywaniu nowoczesnych technologii firma Molini Pivetti stała się jedną z najbardziej profesjonalnych firm produkujących makę zarówno dla producentów pieczywa i wyrobów cukierniczych jak i dla indywidualnych odbiorców.
