Oliwki

Nasi producenci:

Jolca

Nefeli

nefeli logo

Oliwki rosną na wiecznie zielonych drzewach w basenie Morza Śródziemnego, osiągających wysokość około 10-20 metrów. Drzewko rośnie powoli, zaczyna owocować po ok. 10 latach, ale za to może żyć aż 2000 lat!

Oliwki zawierają około 40-60% cennego tłuszczu. Dlatego też są przede wszystkim przerabiane (wraz z pestką) na oliwę. Tylko 10% zebranych oliwek przeznacza się do bezpośredniego zjedzenia. Są bogate w związki mineralne, przede wszystkim w fosfor, potas i żelazo, a także witaminy z grupy B, prowitaminę A oraz witaminę C i E. Jedna mała oliwka (ok. 3g) to 3-4 kcal.

Zastosowanie oliwek: