Historia Grupy Helios rozpoczęła się w 1901 roku, kiedy Alejandrino Pérez i jego młody wnuk Gaspar zaczęli wytwarzać dżemy i konfitury w swojej cukierni El Sol w Valladolid.
Ich produkty odniosły taki sukces, że produkowali słodycze dla samej hiszpańskiej rodziny królewskiej, a w 1936 roku założyli dwa nowe zakłady o nazwach El Val i Helios.
Ta ostatnia ostatecznie została zarejestrowana jako marka, którą znamy dzisiaj.
Produkty marki Helios tworzone są z lokalnie uprawianych warzyw i owoców. Smażenie jest jednym z charakterystycznych dla Hiszpanii sposobów przyrządzania pomidorów.
