W odpowiedzi na coraz większe zainteresowanie rynku i polskiego konsumenta produktami BIO (inne nazwy to: EKO, Organic – Organiczne) Italmex wprowadził do swojej oferty oliwę z oliwek extra vergine BIO marki Basso, organiczne fasole i pomidory marki Metelliana, bezglutenowe makarony Sam Mills, kremy orzechowe 100% Bio marki SoWell oraz organiczny cukier trzcinowy. Ostatnio pojawią się także organiczne przetwory pomidorowe marki Valle del Cilento.